【ゼラチンを混ぜるだけ！】ドリップコーヒーから作るコーヒーゼリーのレシピを解説！

暑い日にはプルップルで喉ごしのいいコーヒーゼリーが食べたくなりませんか？

実はコーヒーゼリーを作るのはとても簡単なんです。

『コーヒー』と『ゼラチン』の2つの材料さえあれば、それを混ぜて冷やし固めるだけで簡単に完成します！

今回は、ドリップコーヒーから作る『しっかりタイプ』と、リキッドコーヒーやカフェオレベースから作る『おてがるタイプ』の2パターンのレシピをご紹介します。

コーヒーゼリーの歴史

コーヒーゼリーの起源には諸説ありますが、日本生まれの冷菓とされています。

1963年に長野県にある『ミカドコーヒー』で初めて「食べるコーヒー」としてコーヒーゼリーが小売りされたそうです。

アメリカでもコーヒーゼリーが販売されているようですが、それほど人気もないようです。

引用：ウィキペディア

そういえば、アイスコーヒーも日本独特の楽しみ方みたいですね～。

夏場は温かいコーヒーの消費が減ってしまうので、なんとか工夫して「1年中コーヒーを楽しんでもらおう！」というのは日本だけの文化なのかもしれませんね。

コーヒーゼリーの作り方

今回はドリップコーヒーを使った【しっかりタイプ】と、リキッドコーヒーを使った【おてがるタイプ】のレシピをご紹介します！

【しっかりタイプのレシピ】

①コーヒーをドリップする

深煎りコーヒー豆を25グラム使って、300ccのコーヒーを抽出します。

ドリップの方法については下記の記事を参考ください。

　

②ゼラチンの割合

コーヒーに対してゼラチンの割合は、コーヒー300cc：ゼラチン5グラム。

コーヒーが温かいうちに溶かしましょう。（コーヒーが冷めてしまうとゼラチンが溶けません）

　

③冷蔵庫で冷やし固める

冷蔵庫で3～4時間ほどでしっかり固まります。

　

④お好みでアイスや生クリームを加えて完成！

今回のレシピではコーヒーゼリーに甘みを加えていません。

ですので、ゼリーの上にアイスクリームや生クリームを添えて、アイスの甘みとゼリーの苦味を交互に楽しむのがオススメです！

【おてがるタイプのレシピ】

深煎りコーヒー豆をネルドリップしてパック詰めしたリキッドコーヒーを使えば、わざわざドリップする必要もなくお手軽にコーヒーゼリーを作れますよ！

リキッドコーヒーを耐熱のカップにうつして、レンジで少し温めたあと、ゼラチンを溶かしましょう。

コーヒーの量とゼラチンの割合は【しっかりタイプ】と同じく、コーヒー300ccに対してゼラチン5グラムを加えてください。

冷蔵庫で冷やし固めれば完成です！

ヤマとカワのリキッドコーヒーは無糖なので、こちらもバニラアイスや生クリームを添えて食べるのがオススメです！

まとめ

喫茶店やカフェのメニューにあるので何となく難しそうに感じられるコーヒーゼリーですが、実際はとても簡単に作れるお菓子です。

ドリップコーヒーで作れば本格的な苦味と香りがあるコーヒーゼリーに。
リキッドコーヒーを使えばとてもお手軽に作れちゃいます。

ぜひお試しください！

コーヒーゼリーを作るならこの豆がオススメ！

お店みたいなコーヒーゼリーを作るなら、この2つがオススメ！

レシピはとても簡単ですが、実はコーヒーゼリーの美味しさは「使うコーヒーの質」で8割決まります。おうちカフェをワンランク格上げする、当店オススメの材料はこちらです。

① 本格的な苦味と香りを楽しむなら（ドリップ派の方へ）

【深煎り】東ティモール オーガニック レテフォオ ティピカ

深煎りにしても雑味がなく、ゼリーにした時に「ガツンとしたコクとクリアな後味」が両立する、まさにコーヒーゼリーのためのような豆です。
店舗でも「これでゼリーを作ると全然違う！」とリピートされる方が多い商品です。率の高い商品です。

　

② ドリップ不要！混ぜるだけで絶対失敗しない（お手軽派の方へ）

無糖リキッドコーヒー 1000ml×4本セット

「ドリップする時間はないけど、美味しいゼリーが食べたい！」という方は絶対にこれ。
ネルドリップで丁寧に抽出した濃厚なコーヒーなので、レンジで温めてゼラチンを溶かすだけで、喫茶店そのままの味が完成します。

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