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まいにち飲める味
質の良い生豆だけを使って、美味しい成分の化学変化を促すように弱火でじっくり火を通します。芯まで火が通ったコーヒーは、浅煎りでも深煎りでも雑味がなくて余韻が長いのが特徴です。
焙煎の技術で「強い味」を作ることはできますが、まいにち飲めるコーヒーにはガツンとした一口目のインパクトは必要ありません。派手さはないけど、シンプルに飲みやすく、気づけば飽きずにまいにち飲んでいる。そんな味です。
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まいにち飲める価格
コーヒー生豆の相場は、需要と供給で価格が決まります。希少価値が高くて品質が良い生豆はその分価格が上がります。
ヤマとカワの仕入れ基準は、品質が良くて生産量も安定している生豆です。希少で高価な生豆は仕入れません。その基準を守ることで、お客様がまいにち飲める価格と、店を続けていける利益の、両方を満たすバランスを実現しています。
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まいにち飲める淹れ方
「豆の状態で買ってきて、丁寧にドリップしなくちゃ、、」と、とにかく美味しく淹れることを追及してしまいがちですが、忙しい平日の朝は簡単に淹れたコーヒーでもいいんです。挽き売りもよろこんで承ります。
まいにち無理せず続けられて、暮らしのリズムに合った淹れ方が、お客様にとって最適な淹れ方です。
簡単な淹れ方やちょっとしたコツ、役立つコーヒーの知識など、ブログで発信しています。
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まいにち飲める楽しみ方
家族と休日の朝に。気の合う仲間と焚火を囲みながら。近所のベーカリーで買った焼きたてのパンと一緒に。
いつ・どこで・誰と・何と一緒にコーヒーを楽しむか。すべては『コーヒーのある時間』を楽しむことが目的です。
楽しむ気持ちだけを準備して、さぁ、コーヒータイムをはじめてみましょう！
Have a good coffeetime!!