【コーヒーの知識】コーヒー豆の量は一杯分で何グラム？杯数ごとの適切なコーヒー豆の量とは

コーヒーをドリップするとき、

「1杯に対して、何グラムの豆を使えば美味しく淹れられるんだろう？」

と悩んだことはありませんか？
僕自身も、ドリップを始めた当初は正しい分量が分からず戸惑った経験があります。

コーヒーの味は、「使う豆の量」と「出来上がり量（抽出量）」のバランスで決まります。
ここを毎回しっかり計るようにするだけで、誰でもブレのない安定した美味しさを引き出すことができるんです。

今回は、1杯分から複数杯まで、抽出する杯数ごとのベストなグラム数をわかりやすく解説します！

これを知るだけで、明日からのコーヒータイムがグッとレベルアップしますよ。 ぜひ最後までご覧ください！

　

結論：1杯に使うコーヒー豆は10グラムです

まずは最初に結論から。

杯数ごとのコーヒー豆のグラム数は以下の通りです。
コーヒーの味は、コーヒー豆の量と出来上がり量のバランスで決まるため、必ずセットで覚えてくださいね！

コーヒー豆：出来上がり量＝1:15のバランスで考えると分かりやすいです。

もし、普段大きめの「マグカップ（250cc程度）」を愛用している場合は、1杯分でも豆の量を少し増やして「16〜17グラム」を目安に淹れてみてください。

ご自宅で使うカップがどれくらいのコーヒーが入るかによって、適切なコーヒー豆を計算してみてくださいね。　

　

＼ 正しい量で淹れても「味がしっくりこない」ことはありませんか？ ／

「1杯10グラム」の基本通りに淹れても、なんだか苦すぎたり、逆に酸っぱく感じたりする場合は、淹れ方ではなく『豆の種類』があなたの好みに合っていない可能性が高いです！

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ナゼ使う豆の量で味が変わるのか？

1粒のコーヒー豆から引き出せる「美味しい成分」には限界があります。

ドリップを進めると前半は美味しい成分がたっぷりと出ますが、お湯を通しすぎると後半はエグみや渋みといった「雑味」ばかりが抽出されてしまいます。

つまり、少ない豆からたくさんのお湯を搾り取ろうとすると、薄くて雑味だらけのコーヒーになってしまうのです。

極端な話、豆をぜいたくに使って少しだけ抽出するのが一番美味しいのですが、それでは毎日のコーヒー代が高くついてしまいますよね。

そこで、「毎日の美味しさ」と「コスト」のバランスが最も良い黄金比として、ご自宅では「豆1：出来上がり15」（1杯10gに対して出来上がり量150cc）の割合をおすすめしています！

　

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美味しいコーヒーの淹れ方についてはコチラの記事をご覧ください↓

　　

どうやって計るのがいいか？

コーヒー豆の適切な分量が理解できたところで、コーヒー豆の量ってどうやって計っているのでしょうか。

豆の計り方には2種類あります。

①コーヒーメジャーで計量する

コーヒーメジャーはすくうだけで簡単に計量できて便利ですが、実はメーカーによって1すくいのグラム数が全く異なります。

・メリタ　約8グラム
・カリタ　約10グラム
・ハリオ　約12グラム

もし、お気に入りの道具として長く愛用できるものをお探しなら、天然木で作られたコーヒーメジャーがオススメです。

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②キッチンスケールで計測する

コーヒー屋さんやプロのバリスタはだいたいスケールを使って正確なグラム数を計量しています。

コーヒーを淹れる度にスケールを準備しないといけないので手間はかかりますが、正確に計量することで毎回同じ味に淹れることができます！

まとめ　

コーヒー豆の適切な量は1杯（150cc）あたり10グラムです。

これを1つの基準として試してみて、もう少し濃い方が好きなら豆の量を増やす。
スッキリした味が好きなら豆の量を減らす、といった具合に試しながら自分の好みの味と自分の適切な量を探ってみてください。

この基準で淹れてみて、もし「苦みや酸味のバランスがしっくりこない…」と感じたら、それは淹れ方ではなく『豆の種類』があなたの好みに合っていない可能性が高いです。

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