まずは使いやすく、適正な道具を
コーヒーはその美味しさだけでなく、淹れている『時間』も楽しめる嗜好品です。今ではコーヒーを淹れるための道具も色々な種類があって値段もさまざま。選択肢がたくさんあるのは良いことですが、どれを選べばいいか迷うこともまた事実。
ヤマとカワ珈琲店では、ドリッパーやコーヒーミルなど日常で使う道具は、
・使いやすいこと
・意匠性が優れていること
・適正な価格であること
この3点を重視してセレクトしています。『まず買うならコレ！』というオススメできるアイテムです。
ネルドリップで淹れたコーヒーは独特のオイル感があって、トロリとした味わいがクセになります。
『熟練の、コーヒー通な人じゃないと使いこなせないんじゃ、、、』
と思うかもしれませんが、ネルドリップはそこまでハードルが高い器具ではありません！
ネルフィルターのお手入れに最初は少し手間はかかりますが、いつの間にか『手を掛けて淹れること』『ネルフィルターを育てること』が醍醐味に変わります。
最初から完璧を求めずに、まずはお気軽にお試しください。
ネルフィルターと専用ハンドル
ネルフィルターは「フランネル」とよばれる布で作られたフィルターです。
厚みのあるネルフィルターは、豆本来のコクを楽しむことができます。 またペーパーフィルターと違いオイル分を通過させてくれるので、独特のオイル感があるトロリとした味わいはクセになります。
縫い目がある方は起毛なし面
起毛がある面
ネルの起毛が微粉をキャッチしてくれるので、クリアでまろやかな味わいに仕上がります。
ネルフィルターは専用のハンドルに装着してください。ハンドルとフィルターは分解できるので保存するときは別々にするのが良いです。
ハンドルの持ち手は天然木の温もりがあります。
大きさ
サイズは1～2杯用サイズをご用意してます。
コーヒー豆は最大で約25gまで入ります。
これで2杯分（約360cc）のコーヒーを淹れることができます。
抽出前の準備
ネルフィルターが新品の時は
ネルフィルターが新品の場合は、コーヒーの粉と一緒に煮てください。
コーヒーの粉を適量（10ｇ～20ｇ）と、ネルフィルターが浸かるくらいのお湯で約15分ほど煮ると、新品のネルフィルターにコーヒーの成分が馴染んで、コーヒーオイルが通過しやすくなります。
煮込み終わったあとはコーヒーの粉を洗い流し、↓の水洗いの工程に進みます。
2回目以降の使い方
しっかり水洗いし、水気を切るように絞ります。この時にネルに水気が残っていると、抽出時のお湯の温度が下がるため、香りや味が薄くなってしまいます。
ネルの縫い目など布に厚みがある部分は特に注意して絞りましょう！
抽出後の保管
水に浸けて保管
使い終わったネルは、乾燥させてしまうと布に染み込んだコーヒーオイルが酸化してイヤな香りを発してしまいます。
すぐに使う場合は、水に浸けて冷蔵庫で保管しましょう。
冷凍庫に保管
1週間以上ネルフィルターを使わない時は、ジップロックにいれて冷凍保管しましょう。
何度も繰り返し使っていると「落ちるの遅くなってきたな」と感じることがあります。
その場合は、鍋にネルフィルターを入れて煮てあげると、余分なオイルを溶かして除去してくれるので再度使えるようになります。
ハンドルとネルフィルターは分解できるので、煮沸も簡単にできます。
目盛りが分かりやすい耐熱ガラスビーカーもございます
美味しいコーヒータイムをお過ごしください
ネルドリップにはしっかり深煎りのコーヒーがオススメです。
ネルドリップの特徴であるオイル感が深煎りの苦味を丸くして、甘味がより濃厚に感じられます！
ネルドリップの淹れ方
発送について
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