グラノーラバーのつくりかた

あけましておめでとうございます。
本年もコーヒーに関する情報を更新していきますので、どうぞよろしくお願いします。
以前ブログでも扱ったことのある、コーヒーグラノーラの開発秘話。
http://yamatokawa.com/20201030/
 
今回は、ソノマノさんと一緒につくった、オリジナルのコーヒーグラノーラを使ったおかしのレシピをご紹介します。３連休中のおやつにいかがでしょうか？

使う材料は３つです。
・コーヒーグラノーラ100ｇ（一ふくろ）
・マシュマロ 50-70g
・バター 20g
１. フライパンにバターを入れ溶かす。（焦がさないよう弱火で）

２. マショマロを一気に入れ、形が少し残るくらいまで溶かしたら火を止める。

３. コーヒーグラノーラを入れ、手早く混ぜる。

４. クッキングシートを敷いたタッパーなどに流し、表面を平らになるようならす。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。

５. クッキングシートをはがし、食べやすいよう包丁で細長く切る。

溶けて固まったマショマロのあまさと、グラノーラの香ばしさが絶妙なグラノーラバーの完成です。
グラノーラの中には焙煎したてのコーヒーが練り込まれているので、コーヒーの香りがよいアクセントになってくれています。
３時のお茶の時間にぴったりなおやつなので、ぜひお試しあれ！
 
 

深煎りのシーズンブレンドと一緒にどうぞ

シーズンブレンド “winter”｜200グラム
12，1，2月は冬のブレンド。
寒くなってくると食べ物と同様にコーヒーも濃い味が欲しくなります。
こっくりとした甘みがあり、奥深い複雑なコクを感じるブレンド。
全体的には深煎りですが、その中にブレンドしたタンザニアの中煎りが隠し味です。
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