コーヒーに関する読み物

ECブレンドってどんなブレンド？

ECブレンド。ヤマとカワ珈琲店にはめずらしいアルファベットが名前のブレンドです。店舗販売はせず、オンラインショップ限定のブレンドなので、まだまだ知らない方も多いのではないでしょうか。「ECブレンドってなんですか？」…

コーヒーを「なんとなく」から「意識して」淹れるようになってきたOさん。自分で淹れたコーヒーがきちんとおいしく感じるようになってきたそうです。今回はさらにおいしいコーヒーを淹れられるようになる３つのコツを【中級編】と題…

４月の寒さはなんだったのか、と思うくらいいきなり暑くなりだした今日このごろ。そんな暑い日のおやつにコーヒーゼリーをつくってみませんか？今回はコーヒーを淹れてつくるコーヒーゼリーと、カフェオレベースを使ったカフェオレゼ…

新型コロナウイルスの影響で実店舗が休業して２週間弱。有り難いことにオンラインショップを利用してお買い物していただく機会が増えています。店舗だったらすぐにご案内できることも、オンラインショップだと直接やり取りができない…

眠気覚ましにはなるけれど、胃に負担がかかってしまったり取り過ぎは良くないと時々耳にする「カフェイン」。コーヒーには、カフェインを除去した「ディカフェ」と呼ばれるものがあります。どうしてカフェインが取り除けるのか、ふ…

お客さんがたくさん来ることも考えて大きめのドリッパーを買ったけれど、１、２人分のコーヒーを淹れるとき、大きいドリッパーで少量のコーヒーを淹れるのは難しい、そんな悩みを教えてくれたOさん。なぜ難しくなるのかというと、コー…

いよいよ新年度が始まり、思っている以上に疲れが溜まってしまうこの時期。適度におやつタイムをとっていきたいところです。自分へのご褒美にお菓子を買った、そんなとき。そのお菓子に合うコーヒーが見つけられると、おやつタイム…

エチオピア、ブラジル、グァテマラ・・・コーヒー豆を選ぶときによく目にする国名。以前購入した豆がおいしかったから、また別のお店でも同じ国の豆にしてみよう、という方もいるのではないでしょうか。今回は「産地によって、豆は…

コーヒーにはいろんな道具がありますが、まず最初に揃えたいのはドリップする道具。ドリップする道具によって味がすこし変わります。今回はコーヒーを抽出する部分であるドリッパーの選び方のコツについて紹介します。今日も悩み多…

お客さんに聞かれることの多い、コーヒー豆の保存の仕方。プレゼントにたくさんもらったけど、一度に飲みきれない。そんなときに役立つ保存方法があります。こんにちは。今日はコーヒー豆の保存の仕方を教えてもらえますか？はい…