ブログ

シーズンブレンドが『夏』に変わりました

6月に入って、ここ長野市も梅雨入りました。 これが明けると暑い暑い夏がやってきますね。 長野って涼しいイメージを持たれることが多いのですが、 充分すぎるほど暑くなります。 ただ大阪や東京に比べると湿度は低いし、朝晩は20…

出店をもう1段階レベルアップしたい

昨日の善光寺びんずる市、天気も良かったため人出も多く賑わいを見せた。 それにもかかわらず、自分の手応え的にも、売上の数字的にもあんまり良くなかったので、自店を見つめ直す意味も込めて昨日の反省点をここに書きたい。 (ヤマと…

珈琲豆の保存方法はどれが良いか検証してみました(2週間経過)

毎月行っている抽出ワークショップや、店頭に来てくださる方からの質問で最も多いのが『珈琲豆の保存方法について』だ。 焙煎したての新鮮さをできるだけ長く保ちたいと考える人は多いし、僕らとしても長く保つ方法をお伝えすることは美…