コーヒーに関する読み物 |

冬のブレンド、はじまりました！

春夏秋冬、年に４回。その季節に合わせてシーズンブレンドをつくっています。今月１２月から２月までは、冬のブレンドです。冬は寒さから身を守るために、知らず識らずに身体に力が入ってしまう時期です。１日の中でほっと一息つ…

WINTER GIFT 2020 12月から年末にかけて、クリスマス・御歳暮・御年賀など、贈り物の季節です。今年はなかなか帰省するのがむずかしい状況でもあると思いますので、お世話になった人…

ヤマとカワ珈琲店の店主カワシタが、コーヒー豆を取り扱っていただいているお店に直接行って話をする企画『お客さんに会いたくて～卸店編～』。長野市鬼無里にあるパン屋『ソノマノ』の竹内　正和さん・俊子さんご夫婦…

一段と寒くなってきて、コーヒーがおいしい季節になりましたね。「おいしいコーヒーを自分で淹れてみたくてコーヒー豆を買ってみたいけど、いろいろな豆があってどれを買えばいいのかわからない！」という方も、もしかしたらいらっしゃ…

ヤマとカワ珈琲店の店主カワシタが、コーヒー豆を取り扱っていただいているお店に直接行って話をする企画『お客さんに会いたくて～卸店編～』。先週にひきつづき、長野市鬼無里にあるパン屋『ソノマノ』の竹内　正和さ…

時々SNSの投稿などで目にするコーヒー豆の”エイジング”という言葉。今回は「エイジングって何？」という素朴な疑問にお答えします！ ◉登場人物のご紹介川下長野県長野市に店舗がある、ヤマとカワ珈琲店の店主。２児のお父さ…

ヤマとカワ珈琲店の店主カワシタが、コーヒー豆を取り扱っていただいているお店に直接行って話をする企画『お客さんに会いたくて～卸店編～』。卸先のオーナーやスタッフの方々が、これまでどんな経緯で歩んできたのか…

朝ごはんは「パン」を食べるという方も多いのではないでしょうか。うちも毎朝トーストですが、一日の中で一番忙しい朝の時間。毎日同じメニューになってしまい、代わり映えがしなくなってきてしまうことがよくあります。毎週ヤマカ…

寒さが一段と深まり、外に出るのにすこし躊躇してしまう時期がはじまりました。家にいる時間が増えるからこそ、お気に入りのコーヒー道具を使ってコーヒーを淹れるのもたのしみのひとつではないでしょうか。「珈琲屋さんは普段、どん…

ヤマとカワ珈琲店のお店に入り、小上がりを上がると、レジの横にあるコーヒーグラノーラが目に留まります。「どうしてコーヒーのお店にグラノーラが？」と不思議に思う方も多いかもしれません。実は、以前ご紹介したソノマノさんと一…