珈琲豆 ペルーオーガニック (送料込)

珈琲屋であれば誰もが珈琲を好きになるきっかけとなった1杯があるはずです。 僕の場合は、このペルーオーガニックでした。(⇒忘れられない珈琲) オーガニックじゃなければダメとか、スペシャリティじゃなければダメという思いはあり…

珈琲豆 シーズンブレンド (送料込)

焙煎の技術とブレンドの技術は全く別物です。 美味しい豆同士を混ぜればいいかと言えば、全然そうじゃない。バランスを崩してしまえば、混ぜる前よりも美味しくなくなることも十分ありえる難しい技術だ。 僕はブレンドの技術がまだまだ…

シーズンブレンドが『春』に変わりました

3月に入ってから急に暖かくなり、気分も上がってきました。 いやいや、でももう1回くらい寒くなるはずなので、油断は禁物です。 2月末でご好評いただいていたシーズンブレンド『冬』が終了しました。 3月、4月、5月は『春』の味…

2018年3月度 抽出ワークショップ参加者募集

珈琲に興味はあるものの、「自宅であまり美味しく淹れられない」、「自分の淹れ方は正しいのか?」と感じている人はけっこういらっしゃるのではないでしょうか。 自分の暮らしにあった抽出器具を選び、抽出のポイントを押さえれば、ご自…

2018年2月度 珈琲抽出ワークショップを開催しました

今月の参加者は男性1名、女性3名。 やはり皆さん普段から珈琲の抽出はおこなっているものの、果たして自分の淹れ方はあっているのか、と疑問に感じている方が多かったです。 参加くださった皆さんからは、「黒板を使って絵で説明して…