力を抜いて

4月にお店をはじめる友人がいる。 彼は関東の出身で、長野県の上高地に魅了されてこちらへ移住してきた。 そんな大好きな上高地の近く松本市の波田という地区で、上高地と同じくらい好きなインドのスパイスを使ったカレーと珈琲のお店…

シーズンブレンドが『春』に変わりました

3月に入ってから急に暖かくなり、気分も上がってきました。 いやいや、でももう1回くらい寒くなるはずなので、油断は禁物です。 2月末でご好評いただいていたシーズンブレンド『冬』が終了しました。 3月、4月、5月は『春』の味…

2018年3月度 抽出ワークショップ参加者募集

珈琲に興味はあるものの、「自宅であまり美味しく淹れられない」、「自分の淹れ方は正しいのか?」と感じている人はけっこういらっしゃるのではないでしょうか。 自分の暮らしにあった抽出器具を選び、抽出のポイントを押さえれば、ご自…

2018年2月度 珈琲抽出ワークショップを開催しました

今月の参加者は男性1名、女性3名。 やはり皆さん普段から珈琲の抽出はおこなっているものの、果たして自分の淹れ方はあっているのか、と疑問に感じている方が多かったです。 参加くださった皆さんからは、「黒板を使って絵で説明して…