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台風一過

2018年10月2日のドリップ＼今週の予定／ 3日（水）　定休日 4日（木）　定休日 7日（日）　ハタオリマチフェスティバル出店のため臨時休業昨日から10月に入りました。 9月は雨が多くて…

過去にこのワークショップにご参加いただいた皆さまは、「自宅であまり美味しく淹れられない」、「自分の淹れ方は正しいのか？」と感じて参加くださった方がほとんどでした。自分の暮らしにあった抽出器具を選び、抽出のポイントを押さ…

9月です。暑かった今年の夏もそろそろ終わりが見えてきましたね。ただここからあっという間に寒くなってしまう可能性があるので、短い秋を楽しむ準備をはじめていきましょう。秋になるといよいよ珈琲の季節です。…

ヤマとカワ珈琲店のギフト商品は、オリジナルで作った特別なギフトボックスに梱包しています。落ち着いたグレーの背景に、ネイビーの箔押しでイラストが印刷されている大サイズと、赤茶色の背景に、黄色の箔でイラストが印刷されてい…

8月です。そうか、まだこれから夏本番の8月が始まるのか、、、 7月の暑さのインパクトが強すぎたので、ピークをこれから迎えることを思うとウンザリしてしまいます。地球温暖化なんて専門的なことを…

7月です。 6月で梅雨が明けてしまったので、もう夏を認めないと仕方ないですね。みなさん夏バテしてないですか？僕は昔から夏バテ知らずなのですが、今年も夏バテせずに乗り切れそうな予感がしています。今年の2…

美味しい珈琲を淹れるために最も重要なことは、自分の好みに合った珈琲豆を購入することです。そんな当り前のような話しですが、これがけっこう難しいんです。みなさん自分の好みって把握されていますか？抽出方法にばかりこだわっ…

６月に入って、ここ長野市も梅雨入りました。これが明けると暑い暑い夏がやってきますね。長野って涼しいイメージを持たれることが多いのですが、充分すぎるほど暑くなります。ただ大阪や東京に比べると湿度は低いし、朝晩は２０…

こんにちは。6月に入りました。日もずいぶん長くなり、今月がヤマとカワの閉店時間が最長になる月です。珈琲豆のお買い物、お仕事帰りにぜひご利用ください。当店の営業時間は13時から日没までです。この「日没まで」という閉店…

5月を振り返ればブログには自分の想いみたいなものばかりを発信してました。ちょっと内容的に重かったかもしれませんね。ということで今日は珈琲の話し。美味しくない珈琲豆を上手に淹れる方法をよく…