出店をもう1段階レベルアップしたい

昨日の善光寺びんずる市、天気も良かったため人出も多く賑わいを見せた。 それにもかかわらず、自分の手応え的にも、売上の数字的にもあんまり良くなかったので、自店を見つめ直す意味も込めて昨日の反省点をここに書きたい。 (ヤマと…

珈琲豆の保存方法はどれが良いか検証してみました(2週間経過)

毎月行っている抽出ワークショップや、店頭に来てくださる方からの質問で最も多いのが『珈琲豆の保存方法について』だ。 焙煎したての新鮮さをできるだけ長く保ちたいと考える人は多いし、僕らとしても長く保つ方法をお伝えすることは美…

珈琲豆の保存方法はどれが良いか検証してみました(実験準備)

毎月行っている抽出ワークショップや、店頭に来てくださる方からの質問で最も多いのが『珈琲豆の保存方法について』だ。 焙煎したての新鮮さをできるだけ長く保ちたいと考える人は多いし、僕らとしても長く保つ方法をお伝えすることは美…

2018年4月度 抽出ワークショップ参加者募集

過去にこのワークショップにご参加いただいた皆さまは、「自宅であまり美味しく淹れられない」、「自分の淹れ方は正しいのか?」と感じて参加くださった方がほとんどでした。 自分の暮らしにあった抽出器具を選び、抽出のポイントを押さ…